Сначала замешиваем заварное тесто — крутое, но эластичное и нежное. И несмотря на то что в нем нет яйца, оно не рвется.
- В кастрюле вскипятить воду с маслом.
- Огонь убавить. В жидкость, постоянно помешивая, высыпать 1 стакан муки.
- Убрать кастрюлю с огня, продолжая размешивать тесто ложкой.
- Несколько минут подождать, чтобы заварное тесто немного остыло, и выложить его на стол.
- Подсыпая остальную муку, замесить руками уже крутое, похожее на пельменное, тесто. Возможно, муки понадобится чуть больше, но сильно «забивать» мукой не надо.
- Накрыть его пленкой, чтобы «отдохнуло».
- ?В это время заняться начинкой.
- Овощи помыть, почистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
- Посолить по вкусу, влить растительное масло без запаха, все вместе перемешать.
? Сделать рулет.
- Тесто тонко раскатать в прямоугольник.
- По всей площади распределить начинку.
- Скатать плотный рулет,
- края защипать.
- Выложить в чашу пароварки, варить 30 минут.
- Готовый рулет переложить на тарелку,
нарезать на кусочки и подавать на стол в горячем виде.
- Оромо будет еще вкуснее, если к нему подать соус: сметанный, томатный, соевый.
- Замороженный рулет не нужно размораживать, сразу — в пароварку.
1 2
