Приготовление:
Размороженные кальмары погрузить в кипящую подсоленную воду на 20-30 секунд, затем промыть их под тёплой водой, убрав остатки шкурки, из середины вынуть прозрачный хребет.
Нарезать кальмары кольцами 0,5 см шириной, хвостик — пластинами. Промокнуть бумажным полотенцем, посолить. Обвалять их в муке.
⠀
Сделать кляр, смешав все ингредиенты. Он должен быть как жидкая сметана. Если густой, добавьте кефира.
⠀
Разогреть сковороду с маслом и обмакивая каждое кольцо кальмара в кляр, стряхнув лишнее, жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета не более 1 минуты (это время жарки с обеих сторон). Не передерживайте, иначе будут резиновые. В сковороду выкладывайте по несколько колец. Готовые кальмары положить на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла.
Подавать с чесночным соусом, просто смешав его составляющие. На гарнир вкусно рис отварной, картофель, свежие овощи или же просто есть как закуску.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления варенья из малины 