- Кефир немного подогреть (30 градусов), развести в нем сухие быстродействующие дрожжи.
- Добавить соль, яйцо, ложку сахара, одну ложку подсолнечного масла без запаха.
- Все вместе тщательно перемешать.
- Просеять пшеничную муку высшего сорта. По желанию можно положить щепотку ванилина.
- Размешать муку, влить вторую ложку растительного масла.
?Тесто получается пышнее, мягче, вкуснее, если масло вмешивать именно так: часть в жидкую основу, часть — вслед за мукой.
- Теперь замесить тесто рукой. Когда начнет отставать от стенок посуды и от руки — готово.
- Посуду с тестом накрыть полотенцем, оставить для подъема на 1 час.
? Если придвинуть к теплой батарее или только что вскипевшему чайнику, тесто поднимется уже через 30-40 минут.
- Стол припылить мукой, выложить тесто, разделить на 5 частей.
- Раскатать каждый кусок в круглую лепешку толщиной 0,5 см.
- Сковородку разогреть, обильно смазать растительным маслом.
Положить лепешку, выпекать на слабом огне под крышкой.
- Нижняя сторона зарумянится — перевернуть, испечь до готовности вторую сторону.
- ? Горячую лепешку намазать сметаной и посыпать сахаром.
- Сверху уложить следующую лепешку, также смазывая сметаной и посыпая сахарным песком.
- Осталось налить в чашки свежезаваренный чай и проследить, чтобы количество лепешек совпало с количеством едоков!
1 2
