Это не пятёрочка и не десяточка, к которым мы привыкли. Но салат вкуснейший. А то, что его не нужно стерилизовать и в него не нужно добавлять уксус (вечный камень преткновения в моей семье с мамой) — делает его просто незаменимым для зимних заготовок. Смело делайте много.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 кг
- Болгарский перец 1 кг
- Помидоры 700 г
- Лук репчатый 700 г
- Морковь 700 г
- Яблоки 400 г
- Чеснок 10 зуб.
- Петрушка (зелень) 1 пучок
- Укроп 1 пучок или по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло подсолнечное 250 мл
- Соль 2 ст. л.
