- Отварить в подсоленной воде 1 кг свеклы.
- Почистить и измельчить нужным способом (кубики, терка, брусочки).
- Вскипятить 1 л воды, растворить в ней 1 ст. л. соли и треть чайной ножки лимонной кислоты.
- Залить свеклу маринадом, довести до кипения.
- Проварить пару минут и сразу разложить по банкам.
- Закатать.
- Как остынет убрать на хранение.
Кабачки как шашлыки — вкусная закуска на зиму 