Рецепт приготовления чебуреков на кефире, пористые и сочные пирожки с мясом

В миске с помощью вилки взбейте яйцо и кефир до однородной консистенции, добавьте щепотку соли.

Небольшими частями добавляйте в смесь муку. Когда тесто станет крутым, выложите его на присыпанный мукой стол, хорошенько замесите.

Накройте тесто тканью или заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут.

В это время приготовьте начинку: в фарш добавьте крупно нарезанный лук, воду, соль и перец. Говяжий фарш можно заменить на любой другой, можно смешать несколько видов.

Тесто разделите на 12 частей, каждую часть скатайте в шар.

Раскатайте каждый шар теста в лепешку, выложите в середину столовую ложку фарша, скрепите края. Скалкой пройдитесь по краям чебурека, чтобы при жарке не вытекал сок.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета.

Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир.