СЛОЕНЫЙ ДРАНИК

Приноровилась готовить вкусную и простую лепешку на завтрак. Мой муж называет её «слоеный драник»Вкусно и быстро, никакой возни, готовится за считанные минуты. Просто, но в то же время оригинально и вкусно. Отличная идея для завтрака или ужина. Мой муж такую лепешку называет «слоеный драник»). С начинками, кстати можно экспериментировать. Иногда я вместо зелени кладу колбасу с сыром, получается этакая пицца. Буду рада, если рецепт вам понравится)

Ингредиенты:
картофель-1 шт. (крупная),
яйцо-1 шт.,
зеленый лук, укроп- по вкусу,
соль, перец-по вкусу,
масло для жаркиСпособ приготовления:
Зеленый лук мелко нарезать.
В глубокой тарелке соединить яйцо, соль, перец, зеленый лук, при желании можно добавить укроп. Перемешать, слегка взбить венчиком.
Картофель натереть на крупной терке.
Сковороду смазать растительным маслом. Половину картофеля выложить на дно сковороды. При вкладывании картофель слегка отжимаем,лишняя влага нам не нужна.
На картофель выкладываем яйца с зеленью, по возможности равномерно распределяем.
Сверху-оставшийся картофель, также отжимая рукой.
Обжариваем лепешку под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Подаем горячей.
Снаружи-хрустящая корочка, внутри-зеленая начинка. Можно со сметаной, можно с чесночным соусом, а можно и просто так-очень вкусно!
Приятного аппетита!