Сырые огурцы на зиму без варки

Ингредиенты:

• • огурцы 1.5 кг
  • чеснок 130 гр
  • лук 130 гр
  • соль 50 гр
  • сахар 125гр

• уксус 9%  70 мл
• выход 2 банки по 800 мл

Сырые огурцы на зиму без варки. Пошаговый рецепт

1. Огурцы нарежьте дольками.
2. Чеснок натрите на мелкой терке.
3. Лук нарежьте тонкими  кольцами.
4. Смешайте огурцы с луком и чесноком. Добавьте уксус, соль, сахар.
5. Все хорошо перемешайте.
6. Накройте миску крышкой или тарелкой и уберите мариноваться в холодильник на 12 часов. По истечению этого времени огурцы пустят сок.
7. Затем банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
8. Огурцы выложите в банки плотно утрамбовывая. Залейте соком, который получился. Закрутите крышкой. При закатывании пальцем нажимайте в середину крышки, чтобы не было пустоты.

Хранить такие банки лучше в погребе или холодильнике, но как показывает практика отлично хранятся в квартире в темном месте. Не убавляйте количество чеснока он служит консервантом.

Всем удачных заготовок и вкусного настроения!